和食の文化史 : 各地に息づくさまざまな食 1039;1039

全国には、その土地に根づいた伝統食がある。それもまた守るべき和食だ。固定観念に捉われることなく、いくつもの和食に光を当てる。

著者

佐藤　洋一郎

出版社

平凡社

発売日

2023-10-16

価格

980円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784582860399

ページ数

272ページ

発売済み