世界の食に学ぶ : 国際化の比較食文化論

食文化に学ぶ 世界の食を学ぶ4つの視点 食文化の形成と世界化 食と健康 都市化と食景観の創造 移民・難民と食 グローバル化と食環境の変化 グローバル経済と食環境の変化 地球環境の変化と食生活 豊かな暮らしを求めて

著者

河合, 利光, 1948-

出版社

時潮社

発売日

2011年11月発売

価格

2,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784788806658

発売済み