京都のシェフにならう　お料理教室＜ごはん・おやつ＞

京都を代表するあこがれのお店のシェフが考案、おうちで作れる基本の48レシピ！ 和食・イタリアン・フレンチ・中華の４ジャンルと、洋菓子・和菓子のおやつレシピを掲載。 食の歴史深い京都にて「味」を支える達人シェフがお料理の基本の「き」からていねいに教えます。 いつもの料理を、少しの工夫で本格的な味わいに。初心者から上級者まで、心もお腹も贅沢にするレシピ集。 和食—瓢亭 イタリアン—イル　ギオットーネ フレンチ—ボルドー 中華—新・都ホテル 中国料理「四川」 洋菓子—オ・グルニエ・ドール 和菓子—塩芳軒 【掲載レシピ】 親子丼・夏の煮こごり・くりとぎんなんご飯・さばの味噌煮・夏野菜のごった煮・ナポリタン・鶏ミンチと大根のリゾット・カニのクリームコロッケ・小エビと野菜入りオムレツ・あんかけ焼きそば・なすと鶏肉のピリ辛炒め サブレ・ババロア・フィナンシェ・蒸しプリン・マドレーヌ・わらびもち・くずきり・おはぎ・さつまいものきんとん・とら焼き・みたらし団子 など多数

著者

行司千絵

出版社

青幻舎

発売日

2011-11-01

価格

1,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784861523144

ページ数

128ページ

発売済み