食品トレーサビリティ

消費者に対するアンケートの結果とヨーロッパの事例を紹介し、食品安全性に関して消費者への信頼の回復のあり方の方策を提言する。

著者

細川 允史

出版社

筑波書房

発売日

2003-04-10

価格

750円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784811902302

ページ数

48ページ

発売済み