代謝栄養学

代謝栄養学とは-なぜ、食べなければならないの? エネルギー代謝-なぜ、1日3食食べるの? 糖代謝-なぜ甘い物を食べたくなるの? アミノ酸・タンパク質代謝-タンパク質を食べると身体が大きくなるの? 脂質代謝-油は本当に健康を害するのか? ビタミンの代謝的役割-ビタミン剤って何? 水・ミネラルの代謝的役割-体内における水の役割・水バランス 非栄養素の役割-栄養素にはない「栄養学的」役割 体内調節因子(体液性調節)-複雑系の調節って何によるの? その他の体内代謝調節因子-食事でガンや生活習慣病が防げるの? 運動と栄養代謝-食べたらスポーツで勝てるか? 栄養と脳機能-食べ物で頭が良くなるか?

著者

横越 英彦、伊勢村 護

出版社

同文書院

発売日

2005年4月発売

価格

価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784810313079

ページ数

209ページ

発売済み