ミーハンズ バーテンダー・マニュアル

“世界のベストバー50” ランキング第1位獲得店「PDT」の 当時のオーナー・バーテンダーによる プロ必携の書 「現代のバーテンダーに求められる条件について、 総合的かつ詳細な洞察が示されている。 文句なしの名著だ」 レネ・レゼピ（「ノーマ」料理長） カクテルレシピ100点 写真・イラスト200点超、収録。 近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を 全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。 著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを50個収載。

著者

ジム・ミーハン、二階堂行彦

出版社

楽工社

発売日

2022年12月2日

発売日の出典

openBD

価格

8,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784903063904

ページ数

502ページ

発売済み