発酵食品の魔法の力

発酵は人類の知恵 国民の盛衰は食べ方にあり 魚介類から多様な発酵食品をつくった日本の伝統 発酵の世界地図

著者

小泉, 武夫, 1943-、石毛, 直道, 1937-、鈴木, 建夫, 1943-、藤井, 建夫, 1943-

出版社

PHP研究所

発売日

2010年5月発売

価格

720円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784569772035

発売済み