海洋と生物　251号（2020年12月号）

一般的に流通しない未利用・低利用の水産物にはどのようなものがあり，どう利用されているのか。地方食や食文化なども交え紹介する。

著者

海洋と生物編集部

出版社

生物研究社

発売日

2020-12-15

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784909119315

ページ数

92ページ

発売済み