料理に役立つ香りと食材の組み立て方 : 香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで

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著者

市村, 真納、横田, 渉, 1980-

出版社

誠文堂新光社

発売日

2020年9月発売

価格

2,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784416519806

発売済み