朝鮮通信使の饗応

江戸時代，通信使が来日すると幕府は使者たちを最高級の日本料理でもてなした。これら饗応献立の検討を通じて，歴史学と食文化研究の接点を模索する。

著者

高正　ハル（日ヘン+青の旧字）子

出版社

明石書店

発売日

2001-03-01

価格

3,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750313931

ページ数

256ページ

発売済み