蔵を継ぐ : 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち

100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営 杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」

著者

山内, 聖子, 1980-

出版社

双葉社

発売日

2015年11月発売

価格

1,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784575309591

発売済み