消費行動とフードシステムの新展開

消費行動の潮流 食料消費パターンの変化とその要因 若年者のファーストフード選択行動 飲用牛乳市場と消費の特徴 工房製ナチュラルチーズに対する消費者意識と販売戦略 納豆における製品差別化と製品属性 韓国における外食産業の成長と課題 「いのち」の与えあいとしての農とその技術 消費者行動に対応するフードシステム 卸売市場の社会的役割とこれからの戦略課題 韓国における青果物流通の構造と特徴 柑橘作における販売行動の経済性 フードトレーサビリティとSCM 認証制度と有機農産物生産 米の産直と農家対応 小麦の需給ミスマッチと春まき小麦の初冬まき生産 地産地消の意義と展開

著者

永木, 正和, 1946-、茂野, 隆一

出版社

農林統計協会

発売日

2007年2月発売

価格

3,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784541034038

発売済み