レストラン・ホテルの挑戦

「モノの時代から心の時代へ」といわれる近年、ホスピタリティは多くの産業で注目されるようになっている。とりわけレストランやホテルはホスピタリティを大切にしている業界である。そこで活躍する８名のビジネスリーダーが、それぞれの仕事への取り組み、顧客満足度を高める心からのおもてなしを語る。巻末に用語集付き。

著者

折戸　晴雄

出版社

玉川大学出版部

発売日

2010-03-01

価格

1,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784472404085

ページ数

128ページ

発売済み