但馬牛のいま

「船場吉兆」牛肉偽装事件で、注目を浴びることになった「但馬牛」。神戸牛、松阪牛などブランド牛の「肥育素牛」として、また種雄牛を通して全国の黒毛和牛の改良に大きく貢献したことで知られる「但馬牛」の現状と歴史を綴…

著者

榎　勇

出版社

彩流社

発売日

2008-02-19

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784779113260

ページ数

233ページ

発売済み