機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

機能性タンパク質・ペプチドの生体利用 食品タンパク質から派生する血圧降下ペプチド 食品タンパク質由来の脂質代謝改善ペプチド 食品タンパク質由来の生理活性ペプチドによる多彩な神経調節作用 廃用性筋萎縮に有効な抗ユビキチン化ペプチドの開発 ミルクタンパク質ラクトフェリンの生体調節機能とそのメカニズム 機能性タンパク質・ペプチドの作用機序 消化管内分泌系を介して作用する機能性ペプチド ペプチド輸送におけるペプチドトランスポーターの役割 食事由来ペプチドの生体内での網羅的解析 機能性タンパク質・ペプチドの発現・合成 健康機能性GABA強化米の開発 最近のペプチド・タンパク質の化学合成について

著者

岡, 達三, 1950-2010、二川, 健、奥, 恒行, 1942-、日本栄養食糧学会

出版社

建帛社

発売日

2010年5月発売

価格

3,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784767961507

発売済み