ホスピタリティ入門

◆強制された〈おもてなし〉を超えて サービス産業の比重が増し続ける日本。近年、競争は激化し、画一的なサービ スを超えて、個々の「お客様」に応じたおもてなしをするホスピタリティの発 揮が新たな企業価値として重視されています。飲食、宿泊、観光旅行業に始ま り、いまでは医療や福祉まであらゆる現場でおもてなしの心が求められるホス ピタリティ社会。その社会の実態を理解して多角的に考えるため、企業の現場 からはホスピタリティ発揮の実践や工夫を紹介し、研究の立場からはホスピタ リティ追求に潜む問題点を指摘する二部構成のユニークな入門書ができました。 現場から経営、研究者まであらゆる立場の人に発見がある一冊です。

著者

青木義英、神田孝治、吉田道代

出版社

新曜社

発売日

2013-04-08

価格

1,900円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784788513365

発売済み