胃袋の近代

一膳飯屋、残飯屋、共同炊事などの勃興する外食の営みを活写、〈食〉の視点から日本近代史を書き換える。

著者

湯澤 規子

出版社

名古屋大学出版会

発売日

2018年6月27日

発売日の出典

openBD

価格

3,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784815809164

ページ数

354ページ

発売済み