食をプロデュースする匠たち

北のカイワレ工房 名もない一豆腐屋のつぶやき 米の栽培と収穫 ラ・フランスの栽培と収穫 安全な機能性食材、もやしの持続的安定供給 トマト・産地育成 ベリーファーム・ケイの苺経営について マルドリ栽培による高品質ミカンの生産 干しいも屋二代目のエコ芋づくりを通して 有田ミカン六次産業化による農業活性化への挑戦 オーガニック茶にこだわるビオ・ファーム物語 小さな製油所の大きな試み 農産物の安全と安心

著者

長谷川, 宏司, 1943-、広瀬, 克利, 1941-

出版社

大学教育出版

発売日

2011年10月発売

価格

1,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784864290906

発売済み