風土が料理人

「過疎は社会現象、怖いのは心の過疎だ」と「住民の自信の回復」に取り組む安塚町。「雪の宅配便」「棚田保存」事業などユニークな町づくりを実践する。その安塚町が主催した、地域再発見の「スローフード講座」の活動を紹介。谷川俊太郎氏らの鼎談を収録。

著者

新潟県安塚町スローフード講座、谷川俊太郎、ｃｏｂａ、北沢正和

出版社

梨の木舎

発売日

2004-01-30

価格

1,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784816604010

ページ数

160ページ

発売済み