糖質と健康 : 国際シンポジウム

糖質と健康 (Glycemic carbohydrate and health) 糖質と健康 糖の甘さとおいしさの脳機構 糖質(Glycemic carbohydrate)と体重調節 短期満腹感と摂取量に及ぼす糖質(Glycemic carbohydrate)の影響 高砂(ショ)糖食の体重,血中中性脂肪とストレス耐性に及ぼす影響 糖質(Glycemic carbohydrate) 炭水化物と血糖ならびに代謝調節 グリセミックロードと慢性疾患 地方食のグリセミックインデックス 炭水化物,記憶と気分 高齢者における食事性炭水化物,グルコースの調節と認識力 活動性ストレスパラダイムが惹起する病態の特徴とその発症における血漿グルコースの役割 WHOの定めるBMI境界線は再検討が必要か 運動直後の高血糖反応性糖質とタンパク質の同時摂取による筋肉づくりの促進 医学的・栄養学的な見地からの砂糖に関する調査研究 糖の腸管吸収に及ぼす神経因子の18F-FDG/PETによる解析 砂糖溶液の甘味刺激が脳血液動態に及ぼす影響 ショ糖の吸収を遅くするための技術 免疫パラメータを低下させる拘束ストレスに対する砂糖の影響 健常者における異なる糖質の血糖・インスリン・中性脂肪の反応 砂糖摂取のタイミングと運動能力について

著者

Anderson, G. Harvey, 1941-、木村, 修一, 1929-、足立, 尭、日本国際生命科学協会

出版社

建帛社

発売日

2003年12月発売

価格

3,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784767961026

発売済み