食の豊かさ 食の貧困

栄養中心の考え方を問い直し、歴史的考察と広範な食卓調査から、私たちの「善き食生活」への道を拓く。

著者

上田 遥

出版社

名古屋大学出版会

発売日

2024-09-11

価格

5,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784815811662

ページ数

368ページ

発売済み