食文化からアフリカを知るための65章

森の奥地から都市の食卓まで――アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、大陸の豊かさと複雑さにふれる一冊。食から世界をひもとく、新たなアフリカ入門。

著者

藤本　武、八塚　春名、桐越　仁美

出版社

明石書店

発売日

2025-05-29

価格

2,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750359519

ページ数

416ページ

発売済み