今日からモノ知りシリーズ トコトンやさしい小麦粉の本

小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開などに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳解。

著者

大楠 秀樹

出版社

日刊工業新聞社

発売日

2023-11-02

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784526082986

ページ数

160ページ

発売済み