柑橘のお菓子とデザート = A cake and dessert of the citrus fruit : 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き : プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる

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著者

江藤, 英樹、金井, 史章、木村, 琢朗、生井, 祐介, 1974-、上妻, 正治、厚東, 宣洋、古野, さつき、小山, 千尋、杉江, 綾、野田, 雄紀、堀尾, 美穂、森, 郁磨、山中, さよこ

出版社

誠文堂新光社

発売日

2021年10月発売

価格

3,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784416521861

発売済み