子どもと食

2005年の「食育基本法」以来とどまる所を知らない食育ブーム．しかし，本当に「朝食＝高学力」なのか，ヒトと動物の食行動を分けるものとは，「キャラ弁」と「孤食」に分化する現代家族の食の現在とは……．食育の前提を，人間の進化から社会文化の問題にいたるまで再考し，人間の「食発達」の総合学を提案する．

著者

根ヶ山　光一、外山　紀子、河原　紀子

出版社

東京大学出版会

発売日

2013-04-01

価格

3,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784130513234

ページ数

314ページ

発売済み