食文化からイギリスを知るための55章

イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。

著者

石原　孝哉、市川　仁、宇野　毅

出版社

明石書店

発売日

2023年1月5日

発売日の出典

openBD

価格

2,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750355122

ページ数

368ページ

発売済み