香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方

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著者

Lahousse, Bernard、Coucquyt, Peter、Langenbick, Johan、石川, 伸一, 1973-、和田, 侑子

出版社

グラフィック社

発売日

2021年2月発売

価格

4,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784766133677

発売済み