魚と食と日本人

日本人は魚を昔からよく食べる。その魚に対して、どのように関わってきたのか。また、各国への影響はどのようなものかを検討しつつ、これからの日本の漁業のありかたを探る。

著者

増井　好男

出版社

筑波書房

発売日

2003-09-30

価格

750円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784811902456

ページ数

56ページ

発売済み