〈世界〉食事の歴史 : 先史から現代まで

料理の新しい歴史 狩猟採集民と最初の農耕民 手が出るごちそう 完全な調和を求めて 食の喜び 宴会と肉断ち 新しい世界、新しい味覚 近代的消費者時代の誕生 シェフ、グルメ、そしてグルマン 外食 革新と伝統

著者

Freedman, Paul H., 1949-、南, 直人, 1957-、山辺, 規子, 1956-

出版社

東洋書林

発売日

2009年11月発売

価格

12,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784887217676

発売済み