栄養学20章

栄養学とは何か？　エネルギー代謝，カロリー需給，消化など，２０の章に分けてつづるなかで，この生命をささえる栄養とはどのようなものかを格調高くつづる．本書により，われわれは健康に生きていくための，知恵と啓示を与えられるであろう．

著者

吉川　春寿

出版社

東京大学出版会

発売日

1977年2月1日

発売日の出典

openBD

価格

1,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784130060660

ページ数

280ページ

発売済み