食卓の世界史

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰――。料理を通すと、歴史が鮮やかに見えてくる。興味深い逸話と当時のレシピで案内する。

著者: 遠藤雅司（音食紀行）
出版社: 筑摩書房
発売日: 2023-11-09
価格: 920円（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN: 9784480684653
ページ数: 272ページ

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