「食育」批判序説

食育基本法は「食」を介した国家総動員法である。現代栄養学の教育領域への安易な援用を戒め、朝ごはん推進運動に科学的根拠がないことを指摘。問題視される「孤食」がむしろ日本の伝統であることを説き、官・民・学の連携による食育推進運動を鋭く批判する。

著者

森本　芳生

出版社

明石書店

発売日

2009-09-08

価格

2,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750330525

ページ数

292ページ

発売済み