酒肴日和 : 「そうざい」エッセイ選集

惣菜日記 白魚の椀盛り 蛤の湯豆腐 貝柱と三ツ葉のかき揚げ 鯛の塩焼き鍋 浅蜊のぶっかけ飯 蛤の深川丼 鶏細切れ肉の水炊き 初鰹二種 焼太打ち冷やむぎ ロース・ハムのバターステーキ ポテト・フライ 白瓜のサンドイッチ 茄子の胡麻油風味焙り焼き むかし風ライスカレー 秋鯖のレモン〆 豚肉のうどんすき 松茸のフライ 鯛茶漬 一夜ソース漬けカツレツ 蕎麦のうす焼 軍鶏鍋と芋酒 浅蜊と白菜の小鍋だて 鮪のヅケ焼き 鰈の煮こごり ソースカツ弁当 鰈の骨湯 合鴨三種 牡蠣の昆布敷焼き 鯛のチリ鍋と雑炊 ズワイ蟹の小鍋だて 大根と豆腐の小鍋だて 葱二種 間鴨入り生卵のぶっかけ飯 和風オムレツ 大トロのネギマ鍋 名とり雑煮 どんどん焼 食べる 料理忘れもの. 1 江戸前の酒肴二品 鰻の食い方 侍の食膳 むかしの握り鮨 豆腐の小咄 昭和の汁粉屋 料理忘れもの. 2 トロワグロの料理 プチホテルの朝食 プチホテルの給仕 メニューにない料理 日本酒のあう洋食 ケーベル博士の料理人 銀座の洋食 料理忘れもの. 3 鮨と天ぷら談義 味自慢談義 すきやき談義 渋谷と目黒 銀座界隈 浅草の店々

著者

池波, 正太郎, 1923-1990

出版社

徳間書店

発売日

2015年9月発売

価格

920円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784199070419

発売済み