水産加工とタンパク質の科学 = Seafood Processing and Protein Studies
情報なし
- 著者
- 落合, 芳博, 1957-、石崎, 松一郎、大泉, 徹、日本水産学会
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 発売日
- 2023年7月発売
- 価格
- 6,400円（税込・書誌情報提供：openBD）
- ISBN
- 9784769916963
発売済み
シリーズの既刊・続刊
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- 東日本大震災から10年海洋生態系・漁業・漁村 = 10 Years after the Great East Japan Earthquake Marine Ecosystem,Fisheries and Coastal Communities
- 光が彩るヒラメ・カレイ類養殖 = Flatfish Aquaculture Innovation with Light-from Life Sciences to Applications : 生命科学から応用まで
- 魚類の性決定・性分化・性転換-これまでとこれから = Sex determination, sex differentiation and sex change in fishes-past, present and future
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