フォーラム人間の食 第1巻
食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る 地球・食・文明 狩猟採集民の食 牧畜民の食 農耕民の食 都市民の食 人類は何を食べてきたのか 調理と料理 キッチン空間史 食事と社会 拡大する人類集団の肉食 人類の栄養適応 保存することとインスタント食品 食とコミュニケーションの進化 現代文明と食
- 著者
- 池谷, 和信, 1958-
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 発売日
- 2021年3月発売
- 価格
- 5,400円（税込・書誌情報提供：openBD）
- ISBN
- 9784540201080
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