勝てるホスピタリティの実践

ホスピタリティとは、物事を心で受け止め、心からのおもてなしをすること。「BAGEL & BAGEL」や「WIRED CAFE」「カプリチョーザ」「人形町今半」などの飲食店を経営する若き６名が、ホスピタリティの実現に向けておこなっていることを語る。その実践は、自ずと「勝つ」経営になる。日本のホスピタリティ論第一人者が監修。

著者

力石　寛夫

出版社

玉川大学出版部

発売日

2009-08-01

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784472302992

ページ数

192ページ

発売済み