嗜好品の社会学

特定の栄養が摂取できるものではない嗜好品を，人びとはなぜ好むのであろうか．コーヒー，茶，スイーツ，酒，たばこといった嗜好品が，社会のなかでどのような役割をはたしているのかを，量的データと質的データをもとにした「混合研究」の手法を用いて解明する．

著者

小林　盾

出版社

東京大学出版会

発売日

2020-12-02

価格

3,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784130561211

ページ数

242ページ

発売済み