トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌

シベリア北方少数民族の最大グループの一つ、ネネツの食文化全体を現地調査を中心に検証、従来の研究を再評価、再解釈。通説としての食の歴史と「伝統」に疑問を呈す労作。

著者

吉田　睦

出版社

彩流社

発売日

2003-04-28

価格

2,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784882028093

ページ数

303ページ

発売済み