ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化

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著者

村松, 良樹、橋口, 真宜、米, 大海

出版社

近代科学社 (発売)

発売日

2023年3月発売

価格

2,700円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784764960589

発売済み