肉食行為の研究

序 北アメリカ極北先住民社会における肉食 食べられる肉/食べられない肉 ネズミからゾウまで パプアニューギニア高地における肉食 肉食行動の進化 ヒト化と肉食 家畜化は肉食に貢献したか 現代の「狩猟採集民」にとっての肉食とは何か 古代インドの儀礼文献における肉食行為 日本における動物供犠と肉食の穢れ 禁断の肉? 肉食行為の心理学 グローバル時代の食肉需要と供給の変化 動物感染症と世界の食肉生産 食肉の原産地証明の課題 動物福祉の論理と動物供養の倫理

著者

野林, 厚志

出版社

平凡社

発売日

2018年3月発売

価格

4,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784582837704

発売済み