おいしいベトナム料理

おいしい本物のベトナム料理を追及する、若きベトナム人シェフによるベトナム料理レシピ70。 　ベトナム料理のおいしさの基本、味の決め手となるタレやスープの作り方がきちんとわかります。 　レシピでは、北部・中部・南部の地域ごとに料理を分けて、どの地域でどんな料理が食されているかがわかるようにしています。 　マナー、お酒、お茶の飲み方など、食にまつわるコラムも充実。また、現地の人が通うベトナムのベトナム料理店を、地図付きで紹介しています。

著者

ファム・ドゥック・ナム、グエン・マイ・ホア、小高泰

出版社

めこん

発売日

2011-09-12

価格

2,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784839602482

ページ数

168ページ

発売済み