和菓子企業の原料調達と地域回帰

和菓子企業の原料調達と地域回帰の実態を、社会科学の立場から、各種統計・資料の分析や団体・企業でのヒアリング調査をもとにした…

著者

佐藤 奨平

出版社

筑波書房

発売日

2019-02-20

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784811905471

ページ数

223ページ

発売済み