まるごと京野菜 からだがよろこぶ京都ブランド

京都の厳選した情報を伝える、本格的なシリーズが創刊! シリーズ「京都ソムリエ」は、 自他共に認める京都通の編集者が厳選を重ね、 こだわり抜いた本格的なガイドブック。 京都の“ほんもの”を知りたい。 日本全国の読者に贈る最強の京都本の誕生です。 ブランド野菜として人気を博する京野菜の魅力を1冊に。 京都のやわらかでおいしい水をたっぷりと吸い、それぞれの野菜に適した土と気候に恵まれ育った京野菜は、 その味わいの濃さや独特な食感、フレッシュな香りなど、 知れば知るほどその魅力は一層深まります。 本書では京野菜の上品な味わいや栄養価、見た目の特徴、来歴など、 買い物やお料理、食べ歩きに役立つ情報を盛り込み、 京野菜の深く瑞々しい味わいをしっかり閉じ込めました。

著者

中井忍、青幻舎企画編集室

出版社

青幻舎

発売日

2009-05-01

価格

1,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784861521928

ページ数

112ページ

発売済み