薬膳 デトックス レシピ Detox Recipe

田中明緒

鍼灸師・vege料理研究家 生まれつき重度のアトピーと食物アレルギーだったため、大学時代からマクロビオティック・Raw Food・薬膳など、様々な食養生や中医学を学び実践し、鍼灸国家資格取得。菜食で克服した経験を通し、「みんなが同じテーブルで笑顔で安心して食べられる環境や体にも優しい菜食を広げたい」と思い、活動を始める。現在はオンラインショップ、企業へのレシピ提供やインフルエンサー活動などを行う。2024年からは、生活に松を取り入れ、浄血・解毒作用がある松の素晴らしさを伝える松講座、松の発酵手仕事ワークショップを開催。2025年より薬膳veganスイーツクリエイター資格講座や薬膳発酵Food中医セラピスト資格講座を開講する。2021年ナチュラルフードレシピコンテストグランプリ。2021年には初の書籍となる『薬膳 Vegan healing recipe』（キラジェンヌ）を刊行。一般社団法人日本プラントベース市場協会（PMA）が主催する「VEGAN AWARDS」に4年連続ノミネートされる。