脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで

情報なし

著者

佐藤, 清隆, 1946-、上野, 聡, 1961-

出版社

丸善出版

発売日

2011年6月発売

価格

4,900円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784621083963

発売済み