砂糖の通った道

砂糖と菓子が語る近世近代の地域史。長崎街道の菓子老舗を訪ねポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して読み解く〈菓子の履歴書〉

著者

八百　啓介

出版社

弦書房

発売日

2011-12-12

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784863290693

ページ数

200ページ

発売済み