米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 = Rice, its functional foods and the development of novel utilization and advanced processing technology : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

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著者

大坪, 研一, 1951-

出版社

NTS

発売日

2023年5月発売

価格

50,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784860438449

発売済み

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