発酵・醸造の新展開 : 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

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著者

金内, 誠, 1971-

出版社

NTS

発売日

2025年7月発売

価格

45,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784860439538

発売済み