日本の食文化 5

酒と調味料、保存食 「日本の味」を生み出す食材 酒 酢と味醂 味噌と醤油 塩と砂糖 乾物とだし 漬けもの 茶

著者

石垣, 悟

出版社

吉川弘文館

発売日

2019年4月発売

価格

2,700円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784642068406

発売済み