ちゃんと覚えたい乾物料理の基本 : 乾物じょうずは和食じょうず

干ししいたけやひじき、切り干し大根などの乾物は、昔から日本の家庭料理には欠かすことのできない食材である。乾物は日本のスローフードともいえる。健康的でおいしい乾物料理のもどし方から乾物の基本料理、応用料理まで紹介した。

著者

桜井 莞子

出版社

成美堂

発売日

2004年3月発売

価格

価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784415026008

ページ数

111ページ

発売済み